Food and Recipe

  Pan Fry Idli Recipe Content Semolina - one cup, sour curd - one cup (sour buttermilk can also be used), salt as per taste, fruit salt or ino - a small spoon, oil for tempering - a tablespoon, white sesame - half a teaspoon, mustard - Half a teaspoon, two tomato puree, sambhar masala - two teaspoons, red chilli powder - one teaspoon, turmeric powder - one fourth teaspoon, a pinch of asafoetida, curry leaves - ten to nine, green coriander - two tablespoons (Sliced), onion - finely chopped to a large size. Recipe Add yogurt to semolina and mix well. Prepare a thick solution by adding a little water as per the need. Cover for 20 minutes. If the solution is thick, add water. Mix salt and fruit salt together. Grease idli mold with oil. Pour the solution into the mold and cook it for fifteen minutes on medium flame in steam. It has to be cooked like normal rice idli. Put a knife or tooth pick in the idli to see if it is cooked or not. . Remove it from the pot when it is cold. Now heat t...

 पैन फ्राई इडली रेसिपी सामग्री  सूजी - एक कप, खट्टा दही - एक कप (खट्टा छाछ भी उपयोग में ले सकते हैं), नमक स्वादानुसार, फ्रूट साल्ट या इनो - एक छोटा चम्मच, तड़के के लिए तेल - एक बड़ा चम्मच, सफ़ेद तिल - आधा छोटा चम्मच, राई - आधा छोटा चम्मच, दो टमाटरों की प्यूरी, सांभर मसाला - दो छोटे चम्मच, लाल मिर्च पाउडर - एक छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर - एक चौथाई छोटा चम्मच,  हींग चुटकी भर, कढ़ी पत्ते - नो से दस, हरा धनिया - दो बड़े चम्मच (कटा हुआ), प्याज़ - एक बड़े आकार का बारीक़ कटा हुआ। बनाने की विधि  सूजी में दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं। जरुरत के हिसाब से थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें। बीस मिनट के लिए ढककर रखें। घोल अगर गाढ़ा लगे तो पानी मिलाएं। नमक और फ्रूट साल्ट मिलकर एकसार करें। इडली के सांचे को तेल से ग्रीस करें। घोल को सांचे में डालें और भाप में इसे मध्यम आंच पर पंद्रह मिनट के लिए पकाएं। इसे सामान्य चावल की इडली की तरह ही पकाना है। इडली में चाकू या टूथ पिक डालकर देखें की ये पकी है या नहीं। । ठंडा होने पर इसे बर्तन से निकालें। अब पैन में तेल गरम करें। पहले राई तड़काएं, सफ़ेद तिल डालक...

 Suji Steamed Balls Recipe Content  Semolina - 1 cup, celery - 1/4 tsp, salt as per taste, oil - 1/2 tsp, lemon juice - 1/2 tsp, sesame seeds - 1 tsp, rai - 1 tsp, turmeric powder - 1/2 tsp, green chillies - 1 chopped, red chilli powder - 1/2 tsp, asafetida pinch, curry leaves - 5 to 8, oil - 1 tbsp for tempering. Recipe Heat water in a vessel. Add salt and oil to it. Add semolina while stirring with a spoon. Stir continuously with a spoon. Keep the flame low. The mixture will leave the edge and become like dough. Remove from heat and cover after two minutes. When the mixture is slightly lukewarm, then rub the mixture by applying smoothness in hands and make small balls. Boil water in a deep pot. Put all the balls on it by lubricating it on a plate. The plate should be slightly smaller than the pot of water. Place the stand in a pot of water. Place a plate of balls on it. Cover it and cook on a medium flame for 10-12 minutes in the steam. Heat oil in a pan and temper the musta...

 सूजी स्टीम्ड बॉल्स    रेसिपी    सामग्री  सूजी - १ कप, अजवाइन - १/४ छोटा चम्मच, नमक स्वादानुसार, तेल - १/२ छोटा चम्मच, निम्बू का रस - १/२ छोटा चम्मच, तिल - १ छोटा चम्मच, राई - १ छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर - १/२ छोटा चम्मच, हरी मिर्च - १ कटी हुई, लाल मिर्च पाउडर - १/२ छोटा चम्मच, हींग चुटकी भर, कढ़ी पत्ते - ५ से ८, तेल - १ बड़ा चम्मच तड़के के लिए।  बनाने की विधि  एक बर्तन में पानी गरम करें। उसमें नमक और तेल मिलाएं। एक उबाल आने पर चम्मच से चलाते हुए सूजी मिलाएं। लगातार चम्मच से चलाते रहें। आंच धीमी रखें। मिश्रण किनारा छोड़कर गुंधे हुए आटे जैसा हो जायेगा। दो मिनट बाद आंच से उतारकर ढँक दें। मिश्रण जब हल्का गुनगुना हो तब हाथों में चिकनाई लगाकर मिश्रण को मलें और छोटी-छोटी बॉल बनाये। गहरे बर्तन में पानी उबालें। एक प्लेट पर चिकनाई लगाकर सभी बॉल्स को इस पर रखें। प्लेट पानी के बर्तन से थोड़ी छोटी होनी चाहिए। पानी के बर्तन में स्टैंड रखें। इस पर बॉल्स की प्लेट रखें। इसे ढककर भाप में १०-१२ मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं। पैन में तेल गरम करके राई और तिल तड़काएं। हरी मिर्च ...

Moong dal dhokla Recipe Content Semolina - a bowl, peanut-free, a bowl of sour curd, a tablespoon-ginger green chili paste, in a pouch, salt as per taste. For Tempering Oil - 1 tbsp, vinegar - half tsp, sugar - 1 tbsp, rye - 1 tsp, green chillies cut into three lengths, white sesame - 1 tbsp, curry leaves - six to eight, finely - Two tablespoons to decorate the green coriander leaves. Recipe Soak the moong dal for five hours. Dissolve its water and grind the dal finely. Mix semolina, moong dal, ginger-chilli paste and yogurt in a bowl. Make a smooth solution by adding water. Keep it covered for an hour. Add ino to the solution. In which to make dhokla like cooker or soaking, put water in its base and heat it. To cook Dhokhla, grease a vessel with oil and add Dhokla mixture. If the water becomes hot, place a small stand of the pot on it and cover the Dhokla vessel on it and keep the flame on medium to low. If you are making it in the cooker, then remove the city. Steam for about ten min...

 मूंग दाल के ढोकले।  सामग्री सूजी - एक कटोरी, मूंगदाल छिलका रहित, एक कटोरी खट्टा दही, एक बड़ा चम्मच-अदरक हरी मिर्च का पेस्ट,  इनो एक पाउच, नमक स्वादानुसार।  तड़के के लिए तेल-एक बड़ा चम्मच, विनेगर-आधा छोटा चम्मच, शक्कर-एक बड़ा चम्मच, राई-एक छोटा चम्मच, हरी मिर्च तीन चार लम्बाई में कटी हुई, सफ़ेद तिल - एक बड़ा चम्मच, कढ़ी पत्ते - छे से आठ, बारीक़ सेव - दो चम्मच, हरे धनिए की पत्तियां सजाने के लिए।  बनाने की विधि मूंगदाल को पांच घंटे के लिए भिगोकर रखे। इसका पानी निथारकर दाल को महीन पीस ले। बाउल में सूजी, मूंगदाल, अदरक-मिर्च का पेस्ट और दही मिलाएं। पानी मिलाते हुए चिकना घोल बना लें। इसे एक घंटे के लिए ढककर रखे।  घोल में इनो को मिलाएं। जिसमे ढोखला बनाना है जैसे कुकर या भिगोना उसकी तली में पानी डालकर गरम करें। ढोखला पकाने के लिए एक बर्तन को तेल से चिकना करें और ढोकले का मिश्रण डाले। पानी गरम हों जाये ,तो उसपर बर्तन का छोटा स्टैंड रखे और इसपर ढोकले का बर्तन ढक दे और आंच धीमी से मध्यम रखे। अगर कुकर में बना रहे हैं ,तो सिटी निकाल दे। करीब दस मिनट तक स्टीम करे। ढोकले में टूथप...

Sweet, Crisp Apple Recipe. An apple a day may keep the doctor away, but it is also a healthy reminder of favorite flavors and fragrances, such as homemade cider, fresh apple pie, and going to the orchard for the thrill of autumn. Now the grocery store has a new Apple that is likely to please the palate's most beloved: Cameo. Apples are a gourmet variety noted for their thin skin. Whether eaten fresh by hand or used in a favorite recipe, the Cameo has a unique blend of sweet-pungent flavor and crunchy crunch. Apple was discovered as a sprout in the 1980s and was being grown commercially for the past six years. Cameos are a good source of fiber, vitamin C, folate, and potassium and are rich in cancer-fighting antioxidants. Also, a medium apple contains only 80 calories. There is a simple, delicious and curious way to enjoy this beauty: Cameo Apple Salsa: - Preparation time: 5 minutes, refrigeration time: 1/2 hour Ingredients: 2 cups cameo apples, 1/2 cup red onion, 1 large anime pepp...