दलिया।

दलिया  

क्या चाहिए :-

ज्वार का दलिया -आधा कप ,छाछ- दो गिलास , अदरक- लहसुन पेस्ट -एक छोटा चमच्च ,जीरा -आधा छोटा चमच्च ,हरी मिर्च बारीक कटी -दो छोटे चमच्च ,प्याज बारीक कटा -दो तीन बड़े चमच्च ,देसी घी -दो छोटे चमच्च, नमक स्वादानुसार।   

ऐसे बनाए :-

छाछ में कुटा ज्वार डालकर कुछ देर के लिए भीगने दें जिससे ये फूल जाए। मोटे पेंदे वाले पतीले में देसी घी गर्म कर इसमें जीरा तड़काएं ,फिर अदरक -लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का चलाएं। इसमें ज्वार व छाछ वाला मिश्रण ,नमक व पानी डालकर धीमी आंच पर थोड़ा चलाते हुए ज्वार के गलने तक पकाएं। कटी हरी मिर्च व प्याज डालकर सर्व करें।