Food and Recipe

  Make dessert with biscuits and fruits When you want to eat sweet, what would be better than layered desserts. Make it whenever you want and enjoy the taste. The truffle dessert made in many layers is as delicious in taste as it looks. It is prepared with layers of fruits, jelly, juice, cream, chocolate, etc. and served in a glass. But how can you make it at home in an easy and simple way, in this cooking class we are telling you the easy way ……. Create like this.... First, mix well one-two tablespoon milkmaid in a cup of cream. It can also be added sugar but milkmaid will sweeten it as well as enhance the taste. Keep it in the fridge to thicken. Custard can also be used instead. Now choose a favorite fruit like banana, apple, grape, pomegranate, etc. Cut them into small and thin pieces and keep them in the freezer. Coarsely grind the light sweet biscuits and keep aside. If you want to add chocolate, then finely chop it into pieces. Dry fruits can also be chopped.     ...

  बिस्किट व फलो से बनाएं डिज़र्ट जब मीठा खाने का मन हो , तो लेयर्ड डिज़र्ट से बेहतर क्या होगा। इसे जब चाहे तब बनाएं और स्वाद का आनंद उठाएं।  कई परतो में बना ट्रूफल डिज़र्ट दिखने में जितना सुन्दर लगता है खाने में उतना ही लज़ीज़ होता है। इसे फलो ,जेल्ली ,जूस ,क्रीम ,चॉकलेट आदि की परतो से तैयार किया जाता है और गिलास में परोसा जाता है। लेकिन इसे आसान और साधारण तरीके से घर पर कैसे बना सकते हैं , उसका आसान तरीका इस कुकिंग क्लास में बता रहे हैं ........ ऐसे बनाएं..... पहले एक कप क्रीम में एक -दो बड़े चमच्च मिल्कमेड अच्छी तरह से मिलाएं। इसमें शक्कर भी मिला सकते है लेकिन मिल्कमेड इसे मीठा करने क साथ- साथ स्वाद भी बढ़ाएगा। इसे फ्रिज में गाढ़ा होने क लिए रख दें। इसके बजाये कस्टर्ड तैयार करके भी उपयोग में ले सकते हैं । अब पसंदीदा फल चुन लें जैसे केला , सेब , अंगूर , अनार, आदि। इन्हें छोटे और पतले टुकड़ो में काटकर फ़्रीज़र में रख दें। हल्के मीठे बिस्किट को दरदरा पीसकर एक तरफ़ रख दें। चॉकलेट डालना चाहते हैं ,तो इसे बारीक टुकड़ो में काट लें। सूखे मेवे भी काट सकते हैं।          ...

  हरी भरी राज कचोरी  सामग्री..... सूजी - 1 कटोरी , गेहूं का आटा - 1/4 कटोरी , बेकिंग सोडा - चुटकी भर , नमक - स्वादानुसार  , पालक - 1 कटोरी उबालकर पीसी हुई , तेल - तलने के लिए।  भरावन सामग्री...... काबुली चने - 1 कटोरी उबले हुए , अंकुरित मूंगदाल - 1 कटोरी , पनीर - 1 कटोरी , एक टमाटर की प्यूरी , मक्खन - 1 बड़ा चमच्च , काजू - 1 /2 कटोरी कटे हुए , काला नमक - स्वादानुसार , सादा नमक , भुना जीरा पाउडर , चाट मसाला - स्वादानुसार , मीठा दही फेटा हुआ , मीठी चटनी , हरी चटनी - सजाने क लिए , बारीक सेव और हरा धनिया - थोड़ा सा कटा हुआ।  ऐसे बनाएं...... सूजी , आटा , नमक , सोडा को अच्छी तरह मिलाए। पालक प्यूरी से आटा गूंधे। अगर ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी मिलाकर गूंधे। आटा नरम हो क्योंकि सूजी पानी सोखती हैं। अब इसे ढककर पंद्रह मिनट क लिए रखें।        भरावन क लिए पैन में मक्खन गर्म करे। टमाटर की प्यूरी डालकर तेज़ आंच पर थोड़ा सा भूनें। काबुली चने , पनीर , काजू और अंकुरित मूंगदाल मिलाएं। नमक , भुना जीरा पाउडर , काली मिर्च पाउडर दो -तीन मिनट भूनें और आंच से उतार लें। पैन मे...

  Green stuffed Raj Kachori Material..... Semolina - 1 bowl, wheat flour - 1/4 bowl, baking soda - a pinch, salt - according to taste, spinach - 1 bowl, boiled, PCI, oil - for frying. Stuffing Ingredients …… Kabuli chana - 1 bowl boiled, sprouted peanuts - 1 bowl, cottage cheese - 1 bowl, a tomato puree, butter - 1 tablespoon, cashews - 1/2 bowl chopped, black salt - as per taste, plain salt, roasted cumin powder , Chaat masala - as per taste, sweet curd whipped, sweet chutney, green chutney - garnish, finely chopped and coriander - a little bit chopped. Make like this …… Mix semolina, flour, salt, soda well. Knead the flour with the spinach puree. Knead by adding some water if needed. The dough should be soft as semolina absorbs water. Now cover it and keep it for fifteen minutes.       For the filling, heat the butter in the pan. Add tomato puree and fry it on high heat. Add Kabuli gram, paneer, cashew nuts and sprouted moong dal. Fry salt, roasted cumin powder, bl...